Questo hotel si sviluppa in un antico palazzo settecentesco fatto costruire da membri della nobile famiglia dei Principi di Santacroce quando nel XIII secolo scelsero San Gemini quale loro residenza estiva per la sua vicinanza con Roma, la bellezza dei paesaggi, il clima salubre e la spontaneità della sua gente. I Santacroce acquistarono l’intero paese e fecero abbattere parte delle mura per costruire il loro Palazzo.

La Hall e la Reception dell’Hotel sono state ridisegnate e riarredate, così come la nuova, luminosa sala ristorante - con tre grandi finestre che affacciano sulla vallata - che può accogliere fino ad un massimo di 80 persone. Nella splendida terrazza panoramica, durante la bella stagione, è possibile passare una serata romantica o organizzare cocktail e after-dinner.

Lo chef propone specialità della cucina Umbra, talvolta rivisitate pur sempre nel rispetto della tradizione, ma anche ottimi menù a base di pesce, una piacevole, inaspettata sorpresa in una regione che non è bagnata dal mare.
 
L'Hotel dispone di accoglienti camere Standard situate nella Dependance adiacente al Palazzo, mentre le raffinate ed eleganti camere Superior e le Suites Superior sono ubicate al 3°e al 2° piano del corpo centrale della struttura. Tutte le camere dell’Albergo Duomo sono dotate di bagno privato, telefono, aria condizionata, TV color. Le camere e suites Standard e Superior dispongono anche di mini-bar e asciugacapelli.

 Le restanti camere Economy ubicate al primo e al secondo piano del Palazzo offrono un’ospitalità più essenziale ma comunque confortevole.